Pommes de Terre écrasées (smashed potatoes)
Il s’agit de Pommes de Terres écrasées ou smashed potatoes en anglais. C’est une recette toute simple qui permet d’obtenir des pommes de terre ultra croustillantes.
On peut les servir en accompagnementavec une sauce au yaourt ou autre sauce de votre choix.
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Disponible
Description
INGRÉDIENTS
Pour les pommes de terre
- 750 g de pommes de terre petites
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
INSTRUCTIONS
- Faites cuires les pommes de terre à l’eau avec la peau pendant 20 minutes.
- Mélangez dans un bol l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel, le poivre et l’ail écrasé.
- Égouttez les pommes de terre et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone. À l’aide d’un verre, écrasez les pommes de terre pour les aplatir.
- Badigeonnez ensuite les pommes de terre de la préparation à l’huile d’olive. Faites cuire au four pendant 30 minutes à 175°C.