Samoussas aux Blettes, Cumin et Fêta (Végétarien) Une de

Une de mes recette préférées ! Les blettes se marient super bien avec le cumin et le feta !

Si vous aimez les samoussas, vous allez adorer ceux-là : aux blettes, fêta et cumin !

J’ai toujours un peu de mal à trouver de l’inspiration pour les blettes, pas vous ? Traditionnellement, ma mère les cuisine en gratin et j’adore ça, mais au bout d’un moment… C’est un peu répétitif ! Du coup, une de mes missions de la saison : trouver plein de façons de cuisiner les blettes ! 

 

voir la recette sur le blog free The pickles, cliquer ici !

Disponible

Description

INGRÉDIENTS

 

  

350 g de blettes tiges et feuilles
  • 120 g d’oignon 1 gros émincé
  • 1 càs d’huile d’olive
  • ½ càc de cumin
  • ½ càc de paprika doux
  • sel
  • 1 càc d’origan
  • 120 ml d’eau
  • 2 oeufs
  • 150 g de fêta
  • 1 paquet de 10 feuilles filo ou feuilles de brique
  • de l’huile d’olive

INSTRUCTIONS

 

 

  • Nettoyez puis émincez les blettes. Réservez.
  • Épluchez puis émincez finement l’oignon.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et mettez les oignons à revenir avec le cumin et le paprika pendant 5min.
  • Ajoutez les blettes, le sel et l’origan et faites revenir 5min. Ajoutez l’eau et faites revenir encore une dizaine de minutes ou jusqu’à évaporation de l’eau. Les blettes doivent être tendres.
  • Retirer du feu.
  • Battez les œufs et émiettez la fêta. Mélangez les avec les blettes.
  • Préchauffez le four à 200°C et préparez 2 grilles de cuisson en les couvrant de papier cuisson.
  • Coupez les feuilles filo en 2 dans le sens de la longueur.
  • Versez un peu d’huile dans un bol et munissez-vous d’un pinceau.
  • Prenez une bande de filo, posez-la devant vous. Pliez la en 2 dans le sens de la longueur pour avoir une longue bande.
  • Passez le pinceau d’huile sur toute la surface de la bande.
  • Mettez une grosse càs de farce sur le bord de la bande et pliez-la en triangle. Déposez-la sur la grille et répétez l’opération. Une fois que la première grille est remplie, enfourner à mi-hauteur pour 20min. Continuez de plier les samoussas et enfournez la deuxième grille.