Curry de Lentilles Corail aux Blettes
Le curry est l’un de mes plats préférés, je pourrais en manger toutes les semaines ! Il existe tellement de variétés que je ne m’en lasse jamais. Voici une délicieuse de recette de Curry de Lentilles Corail aux Blettes, inspirée de la cuisine indienne. Un plat sain, équilibré et riche en saveurs.
voir la recette sur le blog de Geraldine, cliquer ici !
Disponible
Description
Recette de Curry de Lentilles Corail aux Blettes
Pour 4 portions, vous avez besoin des ingrédients suivants.
Ingrédients
- 350 g de lentilles corail
- 5 tiges de blettes
- 400 g de tomates entières
- 400 ml de lait de coco
- 750 ml d’eau
- 3 gousses d’ail, haché
- 6 cm de gingembre, haché
- 3 cuillères à soupe de curry Garam Masala
- Sel
- Huile neutre
Les épices
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
Préparation
Lavez les blettes et séparez la partie blanche de la partie verte. Coupez grossièrement les deux parties (voir plus haut).
Dans une cocotte, ajoutez un filet d’huile neutre. Versez les graines de moutarde, de coriandre et de fenouil. Faites rôtir quelques minutes en refermant le couvercle et remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite le garam masala, le gingembre et l’ail. Mélangez bien. Ajoutez le cumin et la coriandre. Faites revenir 1 minute.
Puis, versez les tomates, les lentilles corail, l’eau et la partie blanche des blettes. Salez et poivrez. Faites cuire 15 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite la partie vert des blettes et faites cuire 10 minutes. Pour finir, versez le lait de coco et faites cuire 5 minutes. Le lait de coco doit chauffer mais évitez de le faire bouillir.
Servez le curry avec du pain naan ou du riz basmati.