COURGETTES À LA SAUCE TOMATE À LA GRECQUE

On peut le cuisiner avec le légume de son choix. Aubergines, haricots verts, pommes de terre etc… Normalement on ne mélange pas les légumes ! Notre préféré est celui à la courgette. La recette varie en fonction de qui le cuisine dans la famille. Mais le concept reste le même. A savoir, pas mal d’huile d’olive pour faire revenir un ou 2 beaux oignons jaunes.

voir la recette sur le blog free the pickles, cliquer ici !

Disponible

Description

INGRÉDIENTS

 

  

  • 4 cas d’huile d’olive
  • 2 oignons jaunes
  • 4-5 courgettes
  • 1200 ml de coulis de tomate ou tomates concassées
  • 200 ml d’eau
  • 1 grosse càs d’origan séché
  • 1 càc de sucre
  • 1 pincée de sel

INSTRUCTIONS

 

 

  • Émincer les oignons.
  • Les faire revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive pendant 7-8min.
  • Quand ils dorent, ajouter les courgettes coupées en grosses rondelles.
  • Faire revenir encore quelques minutes.
  • Verser le coulis de tomate, l’eau, l’origan, le sucre et le sel.
  • Couvrir et laisser mijoter à petits bouillons pendant 1h en mélangeant de temps en temps.
  • Se déguste chaud ou froid, avec la céréale de votre choix et de la feta.
  • C’est un plat idéal pour la congélation.