COURGETTES À LA SAUCE TOMATE À LA GRECQUE
On peut le cuisiner avec le légume de son choix. Aubergines, haricots verts, pommes de terre etc… Normalement on ne mélange pas les légumes ! Notre préféré est celui à la courgette. La recette varie en fonction de qui le cuisine dans la famille. Mais le concept reste le même. A savoir, pas mal d’huile d’olive pour faire revenir un ou 2 beaux oignons jaunes.
voir la recette sur le blog free the pickles, cliquer ici !
Disponible
Description
INGRÉDIENTS
- 4 cas d’huile d’olive
- 2 oignons jaunes
- 4-5 courgettes
- 1200 ml de coulis de tomate ou tomates concassées
- 200 ml d’eau
- 1 grosse càs d’origan séché
- 1 càc de sucre
- 1 pincée de sel
INSTRUCTIONS
- Émincer les oignons.
- Les faire revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive pendant 7-8min.
- Quand ils dorent, ajouter les courgettes coupées en grosses rondelles.
- Faire revenir encore quelques minutes.
- Verser le coulis de tomate, l’eau, l’origan, le sucre et le sel.
- Couvrir et laisser mijoter à petits bouillons pendant 1h en mélangeant de temps en temps.
- Se déguste chaud ou froid, avec la céréale de votre choix et de la feta.
- C’est un plat idéal pour la congélation.