Navets au curry et raisins secs
Et si on s’attaquait au cas « navets« .
Je sens que je soulève l’enthousiasme non ? C’est un article qui va battre des records de trafic :p
Bref, combien d’entre vous consommez des navets comme cela, en accompagnement ? Je pense que comme moi vous en planquez un peu dans les soupes de légumes, mais les navets mis en vedette, c’est plus compliqué non ?
voir la recette sur le blog papilleet pupille, cliquer ici !
Disponible
Description
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 400 g de navets
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curry
- 30 g de raisins secs
- 15 g d’amandes
- 300 ml de bouillon de volaille ou de légumes pour une version végétarienne
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de Maïzena dissoute dans 40 ml d’eau
- 1 cuillère à café de coriandre ciselée.
Préparation
Epluchez les navets, lavez-les. Coupez les en 4 ou en 6 suivant leur taille. Pelez et ciselez l’oignon. Il faut des morceaux d’environ 2 cm de côté
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faites la chauffer. Quand elle est chaude ajouter l’oignon ciselé, une petite pincée de sel et laissez blondir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le curry et les navets, et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les raisins secs et versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes à couvert. Au bout de ce laps de temps, récupérez les navets avec une écumoire (normalement ils sont ou quasiment cuit cuits).
Ajoutez la Maizena dissoute dans l’eau à la sauce. Mélangez. Laissez cuire 1 minute puis remettez les navets. Mélangez à nouveau et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Si la sauce est assez épaisse vous n’avez pas besoin de rajouter la Maizena. Moi j’aime bien, cela rajoute aussi un peu de brillance.
Mettez dans le plat de service. Ajoutez les amandes grossièrement concassées et la coriandre ciselée. Vous pouvez servir pour un plat végétarien complet avec de la semoule.
Bon appétit !