Melon vert Galia

D’un joli vert clair, sa chair aqueuse, juteuse et fondante, subtilement sucrée, s’apprécie en hors-d’œuvre ou en dessert. On consomme ce melon souvent nature, juste ouvert en deux et débarrassé de ses graines, ou simplement taillé en petits quartiers à déguster avec les doigts. Il entre dans des salades, s’associe à du jambon fumé ou au porto, à certains fromages comme le chèvre frais, On peut aussi en faire de la confiture.